09_PASTA_02
空気無しのラップ
空気があると、グレーに変色していく。
冷蔵庫に置くこと20から30分。
待っている間に、パスタマシンを準備。
炊飯器との大きさ比べ。
寝かせた生地を伸ばす準備。
また板を盾にして、小麦粉をパラパラ板と、棒、手にも十分かける。
伸ばしていく。
パスタマシンに無理なく入っていくようになるまでのばす。
パスタマシンの横幅以内になるように。
パスタマシンの幅を参考に横に幅が出てきたら手で外側から内側へ押して生地をまっすぐ伸ばす。
マシンを金具で付属金具で固定。
固定