09_PASTA_VID02
このように伸ばしていく。
棒で伸ばすのはこの辺まで。ペタペタ空気に触れさせる動き。
ダイヤルは、0から。「ダイアル5」は、2回通す。
マシンや手に小麦粉をまぶす事を忘れずに。
6がちょっと厚麺。9は超薄。お好みで。茹で時間は9で、30秒くらい。
10回ハンドルを回したら、マシン下に伸びた生地を引いて、残りをまたクルクル。繰り返す.